Entradas etiquetadas como as ‘Amadeo Mazzucatto’
La soprano Giovanna Sportelli en su actuacon en Il Patriarca
Hace unas noches estuvimos en Il Patriarca para disfrutar de una velada distinta, simpática y deliciosa. Resulta que Sandro Mazzucatto, hijo de Amadeo, decidió reeditar una experiencia de escena, música y comida que unos años atrás puso en marcha en el recordado Marco Polo. Zarzuela, ópera y opereta en un pequeño montaje teatral para celebrar la cultura gastronómica del Veneto. De hecho, este grato y pequeño espectáculo se denomina Allegro Venezia y se ejecuta los viernes y sábados a las 9 de la noche en el restaurante del Centro Plaza. Romanzas y arias para hacer aún más gratos la culinaria del norte de Italia. Magnífica cocina, hermosas piezas musicales y un ambiente muy grato, entre amigos. (más…)
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Etiquetado: Allegro Venezia, Amadeo Mazzucatto, Il Patriarca, Sandro Mazzucatto
Amadeo Mazzucatto está de vuelta luego de algunos años inactivo. A pocos meses de apertura de La Locanda del Patriarca, su nuevo restaurante de cocina del norte italiano, ha rescatado una forma de culinaria tradicional, fundamentada en la calidad de la materia prima y en la corrección de las técnicas de cocción. “Gastronomía artesanal”, la define el propio Mazzucatto. “El risotto se hace con verdadero arroz arborio y los hongos porcini vienen del piedemonte, son importados”. La carta de La Locanda del Patriarca funciona como una evocación de sabores y fragancias de otra época y otras tradiciones, como la de este nombre que es referencia en la gastronomía caraqueña desde hace cuatro décadas. (más…)
Categorías: Culinaria
Etiquetado: Amadeo Mazzucatto, Cocina italiana, La Locanda del Patriarca
En un lapso relativamente corto he aventurado la idea de comer un buen risotto en esta Caracas que cambia todos los días, como cambian a menudo las cualidades de algunos restaurantes. Estaba yo una noche en el Tolón Fashion Mall y esperaba la próxima función de las salas de cine en el sexto piso. Tenía poco más de una hora libre. Decidí entonces entrar en Il Grillo, solicité un gin tonic como aperitivo, revisé la carta con cuidado, seleccioné el llamado Risotto Dr. Anzola y una copa de vino tinto. No fue una buena decisión comer en Il Grillo. (más…)
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Etiquetado: Amadeo Mazzucatto, Risotto, Il Grillo, Mokambo, La Locanda del Patriarca
