Archivo de la etiqueta: Cocina de vanguardia

Culinaria LOS SABORES DEL MUNDO EN CARACAS

Ya forma parte de la tradición. Cuando comienza a finalizar cada año, como ahora, abre sus puertas un encuentro de apenas cuatro días que nos permite ponernos al día con las más recientes propuestas de la gastronomía de nuestros rincones … Seguir leyendo

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Culinaria SABORES DE UN CONTINENTE

Después de dos años de trabajo continuo para establecer a Yantar como una referencia culinaria en Caracas —y de ganar el Tenedor de Oro de 2008 otorgado por la Academia Venezolana de Gastronomía—, la pareja de cocineros conformada por Tatiana … Seguir leyendo

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Culinaria DOS NUEVOS PASTELEROS PARA UNA COCINA DE ALTURA

Tatiana Mora y Enrique Limardo, jefes de cocina de Yantar, amplian su propuesta contemporánea con Marysabel Guerrero e Ignacio García Duque, profesionales pasteleros que inauguran  los nuevos desayunos del restaurante de La Cuadra Gastronómica de Los Palos Grandes. Bollería fina, … Seguir leyendo

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