Archivo de la etiqueta: Cocina española

La Pinchadera de La Huerta ELOGIO DE LA GASTRONOMÍA EN MINIATURA, por Alfonso Molina

Descubrí la gastronomía en miniatura hace unos dieciocho años en el legendario Bar Bergara de San Sebastián, donde mi esposa y yo pasamos algunas tardes memorables disfrutando de pequeñas obras del arte culinario —delicias de pato al calvados, foie gras con uvas … Seguir leyendo

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Culinaria LAS DELICIAS EN EL CORAZÓN DE MADRID

Madrid disfruta de un espacio muy especial para saborear mariscos insólitos, delicados jamones ibéricos, seductores vinos de todos los pagos españoles, un buen pacharán navarro, untuosos quesos de cabra, vaca y oveja, panes artesanales de corteza quebradiza, apetitosas croquetas y … Seguir leyendo

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