Archivo de la etiqueta: Cocina francesa

Los sabores tradicionales PASEO RÁPIDO POR COMEDORES DE PARÍS, por Alfonso Molina

Existe el París de Joel Robuchon, Guy Savoy y Alan Sanderans, emblemas de la alta cocina francesa repletos de estrellas Michelin y de cuentas muy caras. Pero existe otro París que se nutre de miles y miles de restaurantes, bistrots … Seguir leyendo

Publicado en Culinaria | Etiquetado , | Deja un comentario

Culinaria EL LEGADO DE FRANCIA

Después de reinar durante una época dorada en la escena gastronómica caraqueña, cuando existían los celebrados Le Gazebo, el Patrick y Le Groupe y una docena más de locales, la cocina francesa parece hoy acorralada en no más de cuatro … Seguir leyendo

Publicado en Culinaria | Etiquetado , | Deja un comentario

Culinaria LOS SABORES DE RUMILOMA, EN QUITO

Cuando vayan a la bella Quito, por placer o negocios, pueden probar los platos de Alma o La Choza, dos de los mejores restaurantes de la capital ecuatoriana, pero no pueden dejar de ir a Rumiloma, en las afueras de … Seguir leyendo

Publicado en 1 | Etiquetado , , , , , | Deja un comentario

Culinaria LAS SUGERENCIAS DE BIARRITZ BISTRO

Siempre nos ha gustado Biarritz Bistro. Desde que Jackie Traverso y su hermana Joyce abrieron sus puertas hace unos años en el Trasnocho Cultural nos convertimos en sus asiduos. Después del bautizo de un libro o de ver una buena película … Seguir leyendo

Publicado en 1 | Etiquetado , , , | Deja un comentario

Culinaria DESVENTURAS EN UN BISTROT CARAQUEÑO

A los pocos días de haberse inaugurado —hará unos tres años, no estoy seguro— almorcé con mi esposa y unos amigos en Balthazar, un bistrot de Las Mercedes que pretendía emular algunas de los restaurantes de ostras de París, aunque en realidad … Seguir leyendo

Publicado en 1 | Etiquetado , , | 2 comentarios