Archivo de la etiqueta: Cocina italiana

Culinaria LA COCINA COMO ESPACIO DEL PLACER

Un amigo arquitecto, aficionado a la buena mesa, proyectó su casa alrededor de la cocina, donde convergen desde entonces los miembros de la familia y también sus invitados. Es la verdadera sala de su hogar. Allí se habla con confianza sobre cualquier … Seguir leyendo

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Culinaria AROMAS DE SICILIA

Más allá de la sobrecogedora belleza de Sicilia encontramos una de las cocinas regionales más refinadas de Italia, cargada de todas las influencias que han signado su historia. Griegos, romanos, españoles y árabes han dejado su impronta no sólo en … Seguir leyendo

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Culinaria SABORES DE LA NOSTALGIA

En los últimos meses he ido a comer varias veces a Il Caminetto, el restaurant de Franca que desde hace un año se encuentra en El Rosal, para reencontrame con la cocina casera y popular de diferentes regiones de Italia. … Seguir leyendo

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Culinaria EL REGRESO DE AMADEO MAZZUCATTO

Amadeo Mazzucatto está de vuelta luego de algunos años inactivo. A pocos meses de apertura de La Locanda del Patriarca, su nuevo restaurante de cocina del norte italiano, ha rescatado una forma de culinaria tradicional, fundamentada en la calidad de … Seguir leyendo

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