Archivo de la etiqueta: Fernando Escorcia

Para encontrarnos todos en Margarita JUNIO: MES DE LA GASTRONOMÍA, por Fernando Escorcia *

Margarita ha venido convirtiéndose en una referencia de turismo eno-gastronómico nacional en los últimos tiempos. Las facilidades arancelarias desde tiempos de la Colonia han venido marcando no solo las posibilidades comerciales sino también sus recetas y sus sabores. El contrabando … Seguir leyendo

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Fernando Escorcia LA CASA DE RUBEN: EL JUGO DE LA GASTRONOMIA INSULAR*

Desde hace muchos años, 38 para ser exactos (a este 2011) Rubén Santiago se ha incrustado en nuestra tierra para desgajar el exuberante jugo de nuestra gastronomía insular. Rubén Santiago en su casa, su cocina y sus recetarios ha inventariado … Seguir leyendo

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