Archivo de la etiqueta: Jaime Parra

Técnicas para cocinar de todo LA CULINARIA COMO EXPERIENCIA LÚDICA, por Alfonso Molina

Hace algunos meses varios amigos periodistas nos reunimos un sábado en la mañana con la intención de saldar una vieja deuda gastronómica: tomar el curso Técnicas para cocinar de todo que desde hace unos años dicta Jaime Parra en compañía … Seguir leyendo

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Culinaria EL ABC DEL ARTE DE LOS FOGONES

En mayo de 2010 les recomendé Técnicas culinarias para cocinar de todo, el curso impartido por el chef Jaime Parra para difundir la preceptiva básica de la culinaria francesa entre todos aquellos aficionados al arte de los fogones y con … Seguir leyendo

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Culinaria PARA COCINAR DE TODO

Hace algunas semanas tuvimos la suerte de compartir una gratísima cena en la casa de unos queridos amigos. En esa ocasión cocinó Jaime Parra unos platillos deliciosos y sorprendentes, fundamentados en la tradición culinaria francesa. Pues resulta que me he … Seguir leyendo

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