Archivo de la etiqueta: Restaurante La Huerta

La Pinchadera de La Huerta ELOGIO DE LA GASTRONOMÍA EN MINIATURA, por Alfonso Molina

Descubrí la gastronomía en miniatura hace unos dieciocho años en el legendario Bar Bergara de San Sebastián, donde mi esposa y yo pasamos algunas tardes memorables disfrutando de pequeñas obras del arte culinario —delicias de pato al calvados, foie gras con uvas … Seguir leyendo

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Culinaria LOS SABORES DEL CORDERO

No se trata de corderos importados de Nueva Zelanda o de la Patagonia sino de corderos venezolanos, criados en la hacienda La Boriza, a hora y media de Caracas, donde los hermanos Romano —propietarios de La Huerta— se dedican a … Seguir leyendo

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Culinaria LAS DELICIAS DE UN PEZ AZUL

Cada vez que pruebo el bacalao me remonto inmediatamente a los sabores de Galicia, la Vascongada, las Islas Canarias, el sur de Italia y a todo Portugal. Sobre todo si tengo la oportunidad de acompañarlo con un buen vino verde … Seguir leyendo

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Culinaria LOS CORDEROS DE LA HUERTA

Fue una tarde deliciosa, con la compañía de los amigos en un ambiente muy grato. En el salón de la Bodega Reserva del Restaurante La Huerta, el de siempre, allí en la Solano, conocimos los platos del Festival del Cordero … Seguir leyendo

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