Archivo de la etiqueta: Yantar

Culinaria LA DESPEDIDA DE YANTAR

En tiempos como éstos los placeres de la sensualidad y el espíritu se tornan difíciles. Cierran librerías que han sido símbolo de la relación entre el ser humano y el texto, como Lectura en Chacaito, de larga tradición, y Estudios … Seguir leyendo

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Culinaria SABORES PROPIOS CON TÉCNICAS UNIVERSALES

Guardo mis reservas ante ciertas «experimentaciones» culinarias. Me he llevado varios chascos en lugares caraqueños —muy caros— que se fundamentan más en lo fashion que en lo gastronómico. Cosa que no me ha sucedido en Yantar, donde he comido siempre con … Seguir leyendo

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Culinaria SABORES DE UN CONTINENTE

Después de dos años de trabajo continuo para establecer a Yantar como una referencia culinaria en Caracas —y de ganar el Tenedor de Oro de 2008 otorgado por la Academia Venezolana de Gastronomía—, la pareja de cocineros conformada por Tatiana … Seguir leyendo

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Culinaria DOS NUEVOS PASTELEROS PARA UNA COCINA DE ALTURA

Tatiana Mora y Enrique Limardo, jefes de cocina de Yantar, amplian su propuesta contemporánea con Marysabel Guerrero e Ignacio García Duque, profesionales pasteleros que inauguran  los nuevos desayunos del restaurante de La Cuadra Gastronómica de Los Palos Grandes. Bollería fina, … Seguir leyendo

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